Humo blanco
Edición limitada, Syrah
Cepa
100 % Syrah
100% Clone 174Origen / Localización
Uva y viñedos 100% de Lolol.
Notas de cata
Color intenso con tonalidades violetas y púrpuras. Nariz fresca con aromas a cereza y fruta negra. Una linda nariz a la que hay que dejar el tiempo para que se abra y se exprese plenamente. El ataque en boca ofrece notas de fruta en concordancia con la nariz, además de nuevos matices de especias y regaliz. Estructura tánica agradable y elegante. Un auténtico Syrah de clima fresco.
La Añada
Dado que este año ha sido lluvioso y las maduraciones largas, la añada 2013 lleva de una a dos semanas de retraso respecto a un año normal. La frescura de la añada nos ha obligado a esperar un máximo de tiempo (a veces hasta la caída de las hojas)
para alcanzar el estado óptimo de madurez fenólica en los tintos. Este año, los grados alcohólicos han sido moderados con unas acideces interesantes, lo cual nos permite presagiar unos excelentes equilibrios. La cosecha es buena en cantidad y sigue la tendencia general del país, salvo los carmenères, cuya floración se vio perturbada por las lluvias.Sugerencias
Pollo asado con aceitunas negras, brochetas de pollo con hierbas, tajine de vaca con verduras, chile con carne.
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