Puntuaciones
95pts - Tim Atkin
93pts - Descorchados
91pts - Vinous
90pts - Wine Advocate
2021
93pts - James Suckling
91pts - Tim Atkin
91pts - Wine Advocate
2021
93pts - James Suckling
92pts - Wine Advocat
Clos de lolol
Blanco
Cepa
80% Sauvignon Blanc
20% ChardonnayOrigen / Localización
A través de este vino, lo que intentamos extraer es la esencia del pago del valle de Lolol.
Notas de cata
Nariz elegante, compleja. Desde notas minerales; piedra, pasa a aromas frutales; pomelo, fruta blanca y especias dulces. Notas terciarias de roble francés; tostado presente, vainilla. Color amarillo verdoso, brillante y con leves ribetes dorados.
Es un vino con carácter, complejo y con notorio trabajo de lías, elegante integración de la madera y complejidad derivada de las ánforas; salinidad. Su acidez es un gran soporte para el final de boca. Un gran vino blanco de guarda.
Este vino es muy maridable con las texturas cremosas, crema, nata o mantequilla en las elaboraciones culinarias. Un risotto de camarones, pastas blancas, tabla de quesos y charcutería. También preparaciones de mariscos como erizos u ostiones, y pescados grasos, como el salmón, lenguado o el congrio.La Añada
La vendimia 2022 se presentó inicialmente desafiante dado los déficits en las
precipitaciones de la temporada 2021-2022 que alcanzaron solo a un 50% de
un año normal. La cosecha fue media y nos otorga una mayor concentración
y estructura en nuestros vinos 2022. La importante oscilación térmica nos
permitió una madurez fenólica óptima y una madurez enológica con un
importante punto de frescura de la uva al momento de cosechaSugerencias
Aperitivo, cangrejo con salsa americana, y foie gras.
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