L'Atelier Une Pet Nat

Dégustation

Des fruits blancs frais, l'abricot et la pêche blanche, accompagnés de notes d'agrumes de citron vert et d'orange de Valence, tandis que le Pinot Noir ajoute de subtiles nuances de brioche. Une robe or pâle avec de fines bulles.
Acidité marquée mais avec une texture onctueuse, renforcée par les manoprotéines issues d'un léger élevage sur lies. Finale verticale à haute acidité qui, avec les bulles, apporte de la fraîcheur. Conçu pour être apprécié en apéritif ou lors de chaudes après-midis d'été.Il se marie avec des desserts aux fruits frais et à l'équilibre acidulé, tels que le cheesecake à la passion ou des desserts aux baies, framboises et pavlova aux baies. Il accompagne également parfaitement des salades assaisonnées de vinaigrette, des tartares de viande ou de saumon, du ceviche et des huîtres fraîches, marinées au leche de tigre ou grillées.