Biodynamie
La culture
biodynamique à Lolol
La biodynamie est un concept développé par le philosophe autrichien Rudolf Steiner, dans une série de « Conférences aux agriculteurs » dispensées en 1924. Ce système de production agricole a pour but d'éviter l'épuisement des sols et donc, de permettre une agriculture durable.
Une production aussi
naturelle que possible
est bonne pour
l'environnement
naturelle que possible
est bonne pour
l'environnement
Nous avons choisi de nous lancer dans la culture biodynamique pour les vignobles de l'Hacienda Araucano car nous savons qu'une production aussi naturelle que possible est bonne pour l'environnement, meilleure pour les consommateurs ainsi que pour les dégustations !
Notre vignoble de Lolol est notre site pilote pour la mise en place de techniques pour une agriculture organique, que nous exportons vers nos autres vignobles dans le monde. Le climat est naturellement propice à l'application de ces techniques étant donné le peu de maladies rencontrées au Chili. Par exemple, il n'y a aucun problème de mildiou, qui est pourtant le fléau de la plupart des vignerons. Un autre avantage de ce climat est l'absence de phylloxéra; la vigne est ainsi plantée en « franc de pied ».
Notre vignoble de Lolol est notre site pilote pour la mise en place de techniques pour une agriculture organique, que nous exportons vers nos autres vignobles dans le monde. Le climat est naturellement propice à l'application de ces techniques étant donné le peu de maladies rencontrées au Chili. Par exemple, il n'y a aucun problème de mildiou, qui est pourtant le fléau de la plupart des vignerons. Un autre avantage de ce climat est l'absence de phylloxéra; la vigne est ainsi plantée en « franc de pied ».
Toute exploitation
agricole est considérée
comme un organisme
vivant et indépendant
agricole est considérée
comme un organisme
vivant et indépendant
La culture biodynamique repose sur trois grands piliers :
Toute exploitation agricole est considérée comme un organisme vivant et indépendant. On en régule les intrants et les sortants afin d'étendre vers l'autonomie de ce système.
On ne fertilise plus le sol, mais on cherche à le vivifier afin qu'il soit en mesure d'assimiler les éléments minéraux nécessaires à la plante pour sa croissance et sa défense.
Le calendrier de travail est basé sur les rythmes lunaires, solaires, mais aussi zodiacaux.
Cette régulation passe notamment par :
Le travail du sol et la maîtrise de l'enherbement (ce qui permet d'avoir un sol aéré plus riches en micro-organismes).
L'emploi de compost et de préparations dynamisées. Ces préparations sont réalisées uniquement à partir de matière animale ou végétale.
La biodynamie, en permettant une viticulture la plus respectueuse possible de son environnement, permet aux vins d'exprimer un potentiel aromatique reflétant profondément leur terroir d'origine.
Aujourd'hui, c'est DEMETER, organisme international basé en Suisse, qui est habilité à délivrer les certifications biodynamiques. Après 5 ans de « conversion », notre vignoble de Lolol a obtenu sa certification officielle DEMETER.
Toute exploitation agricole est considérée comme un organisme vivant et indépendant. On en régule les intrants et les sortants afin d'étendre vers l'autonomie de ce système.
On ne fertilise plus le sol, mais on cherche à le vivifier afin qu'il soit en mesure d'assimiler les éléments minéraux nécessaires à la plante pour sa croissance et sa défense.
Le calendrier de travail est basé sur les rythmes lunaires, solaires, mais aussi zodiacaux.
Cette régulation passe notamment par :
Le travail du sol et la maîtrise de l'enherbement (ce qui permet d'avoir un sol aéré plus riches en micro-organismes).
L'emploi de compost et de préparations dynamisées. Ces préparations sont réalisées uniquement à partir de matière animale ou végétale.
La biodynamie, en permettant une viticulture la plus respectueuse possible de son environnement, permet aux vins d'exprimer un potentiel aromatique reflétant profondément leur terroir d'origine.
Aujourd'hui, c'est DEMETER, organisme international basé en Suisse, qui est habilité à délivrer les certifications biodynamiques. Après 5 ans de « conversion », notre vignoble de Lolol a obtenu sa certification officielle DEMETER.
