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19 Septembre 2016
La culture biodynamique à Lolol
Nous avons choisi de nous lancer dans la culture biodynamique pour les vignobles de l'Hacienda Araucano car nous savons qu'une production aussi naturelle que possible est bonne pour l'environnement, meilleure pour les consommateurs ainsi que pour les dégustations ! Nous avons noté que les profils aromatiques étaient plus marqués, particulièrement chez le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir.
Notre vignoble de Lolol est notre site pilote pour la mise en place de techniques pour une agriculture organiques, que nous exportons vers nos autres vignobles dans le monde. Le climat est naturellement propice à l'application de ces techniques étant donné le peu de maladies rencontrées au Chili. Par exemple, il n'y a aucun problème de mildiou, qui est pourtant le fléau de la plupart des vignerons. Grâce aussi à ce climat, il n'y a pas non plus de phylloxéra et la vigne est donc plantée en « franc de pied ».
. Un contrôle mécanique des mauvaises herbes en labourant alternativement chaque rang
. Une gestion des mauvaises herbes grâce à une machine « intercep » qui contrôle chaque pied de vigne
. Nous utilisons des plantes, des minéraux et du fumier de vache pour aider le sol à se fertiliser et combattre les maladies fongiques et les attaques d'insectes. Tout cela est ajouté au compost et parsemé sur le vignoble.
. Nous faisons coïncider le travail de la vigne (semences, coupe et dispersion du compost) et le travail au chai (mise en bouteille et en casier) avec le calendrier lunaire (mouvements des astres et de la lune).
. Nous utilisons tous les résidus des raisins (peaux, pépins et tiges) pour faire un engrais entièrement naturel pour les sols du vignoble. . Pour remplacer l'utilisation d'insecticides chimiques, nous utilisons le programme «Intergrated Pest Management» et le contrôle biologique.
. Faire pousser un gazon composé de différentes herbes qui est éparpillé sur le sol pour en faire un engrais organique. Cela sert également de refuge aux insectes nécessaires à la vigne.
. Nous encourageons les insectes «bénéfiques» à s'installer dans le vignoble en leur créant un habitat adapté.
Notre vignoble de Lolol est notre site pilote pour la mise en place de techniques pour une agriculture organiques, que nous exportons vers nos autres vignobles dans le monde. Le climat est naturellement propice à l'application de ces techniques étant donné le peu de maladies rencontrées au Chili. Par exemple, il n'y a aucun problème de mildiou, qui est pourtant le fléau de la plupart des vignerons. Grâce aussi à ce climat, il n'y a pas non plus de phylloxéra et la vigne est donc plantée en « franc de pied ».
. Un contrôle mécanique des mauvaises herbes en labourant alternativement chaque rang
. Une gestion des mauvaises herbes grâce à une machine « intercep » qui contrôle chaque pied de vigne
. Nous utilisons des plantes, des minéraux et du fumier de vache pour aider le sol à se fertiliser et combattre les maladies fongiques et les attaques d'insectes. Tout cela est ajouté au compost et parsemé sur le vignoble.
. Nous faisons coïncider le travail de la vigne (semences, coupe et dispersion du compost) et le travail au chai (mise en bouteille et en casier) avec le calendrier lunaire (mouvements des astres et de la lune).
. Nous utilisons tous les résidus des raisins (peaux, pépins et tiges) pour faire un engrais entièrement naturel pour les sols du vignoble. . Pour remplacer l'utilisation d'insecticides chimiques, nous utilisons le programme «Intergrated Pest Management» et le contrôle biologique.
. Faire pousser un gazon composé de différentes herbes qui est éparpillé sur le sol pour en faire un engrais organique. Cela sert également de refuge aux insectes nécessaires à la vigne.
. Nous encourageons les insectes «bénéfiques» à s'installer dans le vignoble en leur créant un habitat adapté.